Le Pas de Zarat Minervois Domaine Le Cazal, rot

Der Wein:

Dunkel und konzentriert fließt der Wein ins Glas und zeigt den ganzen Ausdruck und die Kraft des Terroirs verbunden mit einer schönen Balance und großer Finesse. Die Aromen werden von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Garriguekräutern, Mokka, Unterholz und Röstnoten dominiert. Der Eindruck am Gaumen ist von den gleich Aromen getragen und zeigt eine tolle Länge und Balance mit gut eingebundenem Tannin.

Das Weingut:

Claude und Martine Derroja bauen auf 18 Hektar Kreide- und Tonböden im Minervois hauptsächlich Carignan, Syrah und Grenache von
alten Rebstöcken an. Sie sind die 5. Generation von Weinmachern, die sich hier seit 1870 niedergelassen hat. Dabei ist der
'Respekt' die Handlungsmaxime in Bezug auf das Land, den Wein und die Kundschaft. Claude und Martine nehmen am Programm
'Agriculture Raisonée' teil, welches als Vorstufe zum biodynamischen Weinanbau gilt.


Weingut: Domaine Le Cazal  
Anbaugebiet: Minervois, Frankreich
Jahrgang: 2014, 2018
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah  
Geschmack: Fruchtig, würzig, kräftig
Ausbau: Gebrauchte französische Eichenfässer und Stahlstank  
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Trinktemperatur: 16-18°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2030
Passt zu: Sparerips, provenzalischem Rindfleisch, Käse, Schokoladendessert
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: Frankreich
Abfüller: Domaine Le Cazal a F 34210 La Caunette